Revendo 2011

Este, definitivamente, foi um ano de muitas emoções. Muitas boas, outras nem tanto. Isso não quer dizer que algumas coisas boas anulem ou compensem as coisas ruins.  Cada emoção e sua "coisa" tiveram a alegria e a tristeza devida. E assim, chego muito próxima (próxima, afinal o ano não acabou!) de mais um ciclo que se encerra. Será? Será que se encerra de fato, olha-se pra traz e faz-se um balanço? Zera tudo?

Acho que isso é simbólico. E tem sua beleza em ser assim. Mas, pra mim, um ano se inicia e se encerra quando se completa mais um ano de vida. E como o meu aniversário é muito próximo da virada do ano, então sim, faz algum sentido comemorar mais um ano! A humanidade brinda mais um ano (do planeta, como diz meu filho) e eu vou rumo a comemoração dos meus 40 anos, putz!

Tá bom... acho que vale a pena dar uma olhadinha no que passou, vai...

2011... ano que:
- O Rafa entrou na escola, e se adaptou otimamente!
- O Léo aprendeu a ler e a escrever =D
- Eu e Ro completamos 10 anos juntos S2
- O Rafa passou por uma cirurgia, e tudo correu bem!
- Conhecemos Fortaleza!
- Minha irmã engravidou :D
- Paguei o maior mico, dando carona a um amigo num dia de chuva, e atolando o carro na porta da casa dele! =P
- Uma pessoa que amo muito ficou abatida
- Uma pessoa querida da família se foi
- Uma pessoa que amo muito se recuperou!
- Fui ao RJ algumas vezes
- Fui ao pediatra diversas vezes
- Passei por um grande desafio
- Revi amigas queridas, de muitos anos
- Promovi encontro de outras amigas queridas
- Conheci pessoas interessantes, e outras incríveis
- Não cumpri com a meta de atividade física :/
- Cumpri com a meta de ter (um pouco) mais tempo para mim, ufa!
- Li menos livros e vi menos TV
- Brinquei mais com meus filhos

E assim, encerro 2011! Ou melhor, encerro meus 39 anos =)

Receita de Couscous Marroquino com Amêndoas

Eu adoro experimentar coisas novas. No Natal, saboreei um couscous marroquino feito pela minha cunhada, que mora em SP, e vibrei com a leveza e o sabor delicado deste ingrediente feito a base de semolina, muito usado no mediterrâneo.

Gostei tanto que resolvi fazer para o Ano Novo. O problema foi encontrar o tal couscous aqui em Santos! Corri em todos os supermercados, e nada... nem Extra, Carrefour, Pão de Açúcar, mercadinhos de bairro, enfim, estava desolada em não conseguir incluir na ceia de Ano Novo :/ Eis que na véspera, minha mãe me liga e avisa: "encontrei o couscous - tem pra vender lá no Porãozinho" (uma loja aos gourmets e gourmands da cidade)! E lá fui eu atrás do ingrediente, faltando horas para o preparo! Uma caixa pequena, contendo 500gr, custou R$ 9,00, mas rende 1 kg depois de hidratado, e serviu bem as 14 pessoas presentes! Mas se o evento for menor, não vale a pena hidratar tudo.

O resultado, dá pra ver na foto. Ficou muito bom! Muito próximo de uma farofa (aspecto) este é um acompanhamento ideal para carnes, pois tem um sabor característico, mas ao mesmo tempo suave, e uma consistência leve. Eu até substitui pelo arroz. Versátil, dá pra inventar (como um risoto) e acrescentar o que quiser. Vejam minha versão:

Couscous Marroquino com Amêndoas servido no Ano Novo 2011

Receita de Couscous Marroquino com Amêndoas
rendimento: 20 porções

Ingredientes
- 500 gramas de couscous marroquino pré-cozido
- 500 ml de água quente com 1 colher sobremesa de sal
- sal a gosto
- 01 alho poró
- amêndoas cozidas e descascadas (1 xícara)
- 01 cebola
- manteiga para refogar
- castanha de xerém (1/2 xícara)
- 1 talinho de salsinha

Modo de Preparo
Numa vasilha, acrescente a água quente ao couscous e cubra. Deixe por 3 minutos, para hidratar os grãos. Em seguida passe um garfo para soltar os grãos. Leve ao micro-ondas por 2 minutos. Retire, e volte a mexer os grãos. Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola junto com o alho-poró. Quando estiverem transparentes, junte as amêndoas, a castanha de xerém e refogue mais um pouco. Jogue um pouco de sal. Retire do fogo e junte ao couscous, misturando tudo. Ao final, jogue algumas amêndoas por cima e finalize com uma folhinha de salsinha.

E... bom apetite!